Sup Tahu isi Untuk 5 porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 10 bh tahu cokelat, kerat 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm saus tiram 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, iris, untuk taburan 1.500 ml kaldu ikan

Bahan Isi: 350 gr ikan nila fillet, haluskan 1 sdm tepung sagu 1 btr telur, kocok lepas 1/4 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat: 1. Isi, campur ikan, merica, tepung sagu,telur, dan garam sampai rata. 2. Ambil sepotong tahu. Sendokkan isi. Kukus tahu di atas api sedang 20 menit. Angkat. Sisihkan. 3. Panaskan kaldu ikan. Masukkan bawang putih, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Masak hingga kaldu mendidih. 4. Tata tahu di dalam mangkuk. Tuang dengan air kaldu. Taburi dengan daun bawang.

Khao Poon Untuk 6 porsi

Bahan: 1/2 ekor ayam 1.500 ml air 2 cm lengkuas, memarkan 1 cm jahe, memarkan 3 siung bawang putih, haluskan 4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk kari 1/8 sdt bubuk cabe 200 gr rebung rebus, iris korek api 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa 1 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap: 1 bh wortel, potong korek api, rebus 5 lbr kol, iris halus 2 bh jeruk nipis, ambil airnya 1 btg daun ketumbar,cincang kasar 50 gr bihun, seduh

Cara Membuat: 1. Rebus ayam, air, lengkuas, dan jahe sampai berkaldu. Saring kaldunya. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. Aduk sambil dimasak sampai mendidih. Tambahkan kari bubuk dan cabe bubuk. Aduk rata. 3. Masukkan rebung. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih kembali. 4. Sajikan sup bersama pelengkap.